Cum să faci prăjitura „Fantazie” cu patru foi și patru creme aromate

Prăjitura „Fantazie” este un desert deosebit, ideal pentru ocazii speciale. Se remarcă prin combinația a patru foi diferite – cu nucă, cacao, cocos și pandișpan simplu – și patru creme aromate, fiecare cu gust distinct: cafea, cacao cu ciocolată, biscuiți Oreo cu ciocolată Milka și vanilie. Prepararea implică mai multe etape, dar cu puțină organizare vei obține un desert spectaculos, atât vizual, cât și ca aromă.

Ingrediente

Pentru foile prăjiturii

1. Blat cu nucă:

  • 3 albușuri

  • Un vârf de cuțit bicarbonat de sodiu

  • 3 linguri zahăr (60 g)

  • 35 ml apă rece

  • 4 linguri nucă măcinată (40 g) + 2 linguri pentru presărat

  • 1 lingură cu vârf făină (25 g)

2. Blat cu cacao:

  • 3 albușuri

  • Un vârf bicarbonat

  • 3 linguri zahăr (60 g)

  • 35 ml apă rece

  • 3 linguri cacao (25 g)

  • 1 lingură cu vârf făină (25 g)

3. Blat cu cocos:

  • 3 albușuri

  • Un vârf bicarbonat

  • 3 linguri zahăr (60 g)

  • 35 ml apă rece

  • 4 linguri nucă de cocos (40 g)

  • 1 lingură cu vârf făină (25 g)

4. Blat simplu (pandișpan):

  • 3 ouă întregi

  • Un vârf bicarbonat

  • 3 linguri zahăr (60 g)

  • 35 ml apă rece

  • 4 linguri cu vârf făină (100 g)

Pentru crema de bază

  • 9 gălbenușuri

  • 200 g zahăr

  • 1 litru lapte

  • 6 linguri făină (120 g)

  • 1 plic budincă vanilie (40 g)

  • 400 g unt moale

  • 2 linguri zahăr pudră

Pentru aromatizarea cremei

  1. 2 linguri cafea instant + 1 lingură apă fierbinte (pentru crema de cafea)

  2. 2 linguri cacao (15 g) + 100 g ciocolată topită (pentru crema de cacao)

  3. 100 g ciocolată Milka Oreo + 4–5 biscuiți Oreo tocați (pentru crema Oreo)

  4. 1 lingură esență de vanilie (pentru crema de vanilie)

Pentru decor

  • Ciocolată rasă

  • Nuci caramelizate (opțional)

Mod de preparare

Pasul 1 – Coacerea foilor

  1. Preîncălzirea cuptorului: Setează temperatura la 180°C.

  2. Blaturile cu albușuri (nucă, cacao, cocos):

    • Bate albușurile spumă cu bicarbonat și zahăr, adăugând treptat apa rece.

    • Încorporează ingredientele specifice fiecărui blat (nucă + făină, cacao + făină, cocos + făină).

    • Toarnă compoziția într-o tavă de 25×37 cm, tapetată cu hârtie de copt.

    • Nivelează și coace 10–12 minute. Scoate pe un grătar să se răcească.

  3. Blatul simplu:

    • Bate ouăle întregi cu bicarbonatul și zahărul, adăugând apa rece.

    • Încorporează făina cernută, amestecând ușor.

    • Coace în aceleași condiții ca celelalte foi.

Pasul 2 – Crema de bază

  1. Bate gălbenușurile cu zahărul până devin deschise la culoare.

  2. Într-o cratiță, amestecă făina și budinca cu puțin lapte rece, apoi adaugă restul de lapte și gălbenușurile.

  3. Fierbe la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă ca o budincă.

  4. Lasă să se răcească complet.

  5. Freacă untul cu zahărul pudră până devine spumos, apoi încorporează-l treptat în crema rece.

Pasul 3 – Aromatizarea cremei

Împarte crema în patru părți egale:

  • Crema 1: adaugă cafeaua dizolvată în apă fierbinte.

  • Crema 2: adaugă cacaoa și ciocolata topită.

  • Crema 3: adaugă ciocolata Milka Oreo rasă și biscuiții tocați.

  • Crema 4: adaugă esența de vanilie.

Pasul 4 – Asamblarea prăjiturii

  1. Pe o tavă sau platou mare, așază prima foaie (la alegere, de exemplu foaia cu nucă).

  2. Întinde primul tip de cremă uniform.

  3. Continuă cu a doua foaie și a doua cremă, apoi a treia foaie și a treia cremă.

  4. Adaugă ultima foaie și crema rămasă, dacă dorești să fie finisată cu cremă deasupra.

Pasul 5 – Decorarea

Presară ciocolată rasă pe suprafață sau adaugă nuci caramelizate pentru un plus de textură.

Pasul 6 – Răcirea și servirea

Pune prăjitura la frigider pentru minimum 4–5 ore sau peste noapte. Răcirea ajută cremele să se întărească și aromele să se îmbine.