Prăjitură cu cremă de ciocolată și blat cu nucă – fină, aerată și elegantă

Prăjitură cremoasă cu ciocolată – desertul care face diferența

Această prăjitură cu ciocolată și cremă catifelată în două nuanțe este ideală pentru atunci când vrei un desert cu aspect sofisticat și gust desăvârșit. Combinația dintre blatul cu nuci, crema fină și glazura delicată transformă rețeta într-o alegere inspirată pentru orice sărbătoare.

Ingrediente

Pentru blat:

  • 5 albușuri

  • 120 g zahăr

  • 100 g nuci măcinate

  • 1 lingură făină

Pentru cremă:

  • 1 litru de lapte

  • 5 gălbenușuri

  • 3 budinci de vanilie

  • 6 linguri făină

  • 80 g zahăr

  • 250 g unt moale

  • 200 g ciocolată cu lapte

  • 200 g ciocolată albă

Pentru decor:

  • 250 ml smântână pentru frișcă

  • 1 lingură zahăr pudră

  • 2 lingurițe întăritor de frișcă (opțional)

  • Cacao

Prepararea cremei

Fierbe 700 ml de lapte cu zahărul. Separat, amestecă gălbenușurile, făina, praful de budincă și restul de lapte. Toarnă în laptele fierbinte și gătește până obții o budincă groasă. Împarte compoziția în două părți: în una adaugă ciocolată cu lapte, în cealaltă ciocolată albă. Lasă să se răcească complet.

Prepararea blatului

Bate albușurile cu zahărul până obții o bezea tare. Adaugă nucile și făina și amestecă ușor. Coace într-o tavă tapetată cu hârtie de copt la 180°C, timp de 30 minute. Răcește complet.

Finalizarea cremei

Bate fiecare tip de budincă cu câte 125 g unt, până obții două creme fine și omogene.

Asamblare

Pune blatul în tavă și întinde în ordine: cremă albă, cremă cu lapte, apoi restul de cremă albă și de ciocolată. Nivelează frumos.

Glazura

Bate frișca cu zahărul și întăritorul, apoi întinde-o peste stratul de cremă. Presară cacao deasupra și pune prăjitura la rece peste noapte.

Textura aerată, contrastul de culori și echilibrul gustului transformă această prăjitură într-un desert ideal pentru a impresiona. Perfectă de savurat în tihnă sau alături de o cafea bună.