Rețetă Prăjitură Festivă cu Ciocolată și Nucă

Dacă ești în căutarea unei prăjituri care să încânte papilele gustative la orice petrecere sau moment special, ai ajuns unde trebuie! Azi îți arăt cum să faci o prăjitură cu blat de ciocolată, nuci aromate și o cremă de vanilie catifelată, care se topește în gură.

Ingrediente:

Pentru blatul de ciocolată:

• 6 ouă
• 200 g zahăr
• 200 g făină
• 3 linguri cacao
• 6 linguri apă
• 3 linguri ulei
• 10 g praf de copt
• Un praf de sare

Pentru blatul cu nuci:

• 6 albușuri
• 200 g zahăr
• 150 g nuci tocate mărunt
• 5 linguri făină
• Un praf de sare

Pentru cremă:

• 6 gălbenușuri
• 200 g zahăr
• 2 pachete de budincă de vanilie
• 600 ml lapte
• 2 pachete de zahăr vanilat
• 250 g unt

Pentru siropul de însiropat:

• 100 ml rom
• 100 ml apă
• 5 linguri zahăr

Pentru glazură:

• 100 g ciocolată neagră
• 3 linguri ulei
• 50 g ciocolată albă
• 1-2 linguri ulei

Mod de preparare:

1. Începe cu blatul de ciocolată: cerni făina cu cacaoa și praful de copt. Într-un bol separat, amestecă apa cu uleiul. Separa ouăle, bate gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare, apoi adaugă amestecul de apă și ulei. Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Încorporează treptat mixul de făină și cacao în gălbenușuri, urmat de albușurile bătute. Coace într-o formă pregătită la 180°C timp de 25-30 de minute.
2. Pentru blatul cu nuci, bate albușurile cu zahăr și un praf de sare până se întăresc, adaugă apoi făina și nucile. Coace în aceeași formă ca și blatul de ciocolată pentru 20-25 de minute.
3. Crema se face amestecând gălbenușurile cu zahărul, budinca de vanilie și zahărul vanilat în lapte rece, gătește până se îngroașă. După răcire, adaugă untul și omogenizează.
4. Taie blatul de ciocolată în două, însiropează prima parte cu amestecul de rom și apă, întinde jumătate din cremă, adaugă blatul de nuci, restul de cremă și acoperă cu cealaltă jumătate de blat de ciocolată. Însiropează și partea de sus.
5. Lasă prăjitura sub o greutate pentru câteva ore pentru a se stabiliza straturile.
6. Glazura se face topind ciocolata cu uleiul și răspândind-o peste prăjitură, apoi adaugă ciocolata albă topită cu ulei și creează un efect marmorat cu ajutorul unei furculițe.

Acum ai o prăjitură splendidă, gata de servit! Este combinația perfectă între textura bogată a blatului de ciocolată, textura crocanta a nucilor și finețea cremei de vanilie. Poftă bună!