Rețetă de prăjitură de post cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată

Postul nu înseamnă renunțarea la deserturi savuroase. Prăjitura cu cremă de vanilie, complet vegană, este dovada perfectă că poți combina gustul rafinat cu respectarea regulilor alimentare. Este un desert aromat, cu blat fraged, cremă fină de griș și glazură de ciocolată, care se prepară ușor și arată spectaculos.

Ingrediente

Blat:

• 500 g făină

• 150 g zahăr pudră

• 100 ml ulei

• 150 ml apă minerală

• 2 linguri miere vegană sau sirop de agave

• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

• 1 linguriță oțet

• 1 lingură cacao

• Un praf de sare

Cremă:

• 1 litru lapte vegetal (soia, migdale, cocos)

• 200 g zahăr

• 100 g griș

• Coaja rasă de la o lămâie

• 1 linguriță esență de vanilie

Glazură:

• 100 g ciocolată neagră vegană

• 50 ml lapte vegetal

• 2 linguri ulei de cocos

Mod de preparare

Foile:

1. Amestecă făina, cacaua și sarea într-un bol.

2. În alt vas, pune zahărul pudră, mierea vegană, apa minerală și uleiul.

3. Dizolvă bicarbonatul în oțet și adaugă în compoziția lichidă.

4. Toarnă peste ingredientele uscate și frământă.

5. Împarte aluatul în trei, întinde foi subțiri și coace 8–10 minute pe dosul tăvii.

6. Lasă la răcit.

Crema:

1. Fierbe laptele vegetal cu zahărul și coaja de lămâie.

2. Adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu.

3. Gătește până se îngroașă, apoi adaugă vanilia.

4. Lasă să se răcească complet.

Montarea:

1. Pune prima foaie, jumătate din cremă, a doua foaie, restul de cremă și ultima foaie.

2. Apasă ușor pentru nivelare.

Glazura:

1. Topeste ciocolata cu laptele vegetal și uleiul de cocos la bain-marie.

2. Întinde uniform peste prăjitură.

Servirea:

• Răcește 6–8 ore înainte de porționare.

• Ornează după gust.

Concluzie

Această prăjitură de post cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată este o combinație perfectă de simplitate și rafinament. Este ușor de făcut, arată bine și este pe placul tuturor, indiferent dacă țin post sau nu.