Pasca cu ciocolată și iaurt – desert elegant pentru masa de Paște

Pască cu ciocolată și iaurt – desert cu straturi armonioase și gust intens

Cine a spus că pasca trebuie să fie clasică? Această variantă modernă îți propune o combinație neașteptată: blat de ciocolată cu pere coapte, cremă ușoară de iaurt și glazură densă. Un desert care arată spectaculos, dar se face cu ingrediente la îndemână.

Ingrediente pentru o tavă rotundă (22–24 cm)

Blatul:

  • 100 g ciocolată neagră

  • 100 g unt

  • 3 ouă

  • 150 g zahăr

  • 50 g făină

  • 2 pere, feliate subțire

Crema:

  • 600 g iaurt grecesc

  • 3 ouă

  • 1 plic budincă de vanilie (40 g)

  • 125 g zahăr pudră

  • 1 lingură zahăr vanilat

  • 60 ml ulei

Glazura:

  • 100 g ciocolată

  • 50 g unt

  • 2 linguri zahăr

  • 100 ml lapte fierbinte

Cum prepari baza de ciocolată

Topirea ciocolatei împreună cu untul se face la bain-marie. Separat, ouăle se bat spumă cu zahărul. Se adaugă făina, apoi ciocolata topită și omogenizată. Compoziția se toarnă într-o formă rotundă cu fund detașabil, tapetată.

Se așază feliile de pară direct peste aluat, în cercuri sau distribuție liberă.

Spuma de iaurt

Încălzește cuptorul la 180°C. Bate albușurile spumă tare, apoi încorporează treptat zahărul pudră. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu pudra de budincă și zahărul vanilat, apoi combină cu albușurile. Adaugă iaurtul lingură cu lingură și, la final, uleiul.

Toarnă crema peste blatul cu pere, distribuind-o uniform.

Cum coci pasca

Pentru un rezultat neted, pune un vas cu apă fierbinte pe fundul cuptorului. Așază forma pe a doua treaptă de jos. Coace pasca timp de 80 de minute. După 30 de minute, acoper-o cu folie de aluminiu pentru a nu se arde.

După coacere, lasă prăjitura în cuptorul stins să se răcească lent, apoi pune-o la rece peste noapte.

Glazura finală

Într-un vas, combină ciocolata ruptă bucăți, zahărul, laptele fierbinte și untul. Topirea se face tot la bain-marie. Când totul e complet omogen, toarnă glazura peste pasca rece și nivelează.

Un desert cu straturi vizuale clare, textură echilibrată și un gust care îmbină clasicul cu modernul. Ideal pentru sărbători sau atunci când vrei să impresionezi cu ceva cu adevărat special.