Rețetă prăjitură cu budincă de vanilie și vișine – simplă și delicioasă

Această prăjitură combină perfect gustul intens al vișinelor cu finețea budincii de vanilie și frăgezimea aluatului. Este un desert ușor de realizat, dar cu un rezultat spectaculos, potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.

Ingrediente necesare

Pentru aluat:

  • 450 g făină albă

  • ½ plic praf de copt (5 g)

  • ½ linguriță sare

  • 120 g zahăr tos

  • 1 plic zahăr vanilat

  • 250 g unt sau margarină rece

  • 2 ouă

  • 1 lingură smântână

  • Coaja rasă de la o lămâie

Pentru umplutură:

  • 800 ml suc de vișine (din compot sau proaspăt)

  • 5 linguri zahăr tos

  • 2 plicuri budincă de vanilie

  • 1 vârf linguriță scorțișoară

  • 700–800 g vișine fără sâmburi

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea aluatului

  1. Într-un bol încăpător, pune făina, praful de copt, sarea, zahărul și zahărul vanilat.

  2. Adaugă untul rece tăiat cuburi și frământă cu degetele până obții un aluat cu aspect de firimituri.

  3. Încorporează ouăle, smântâna și coaja de lămâie. Amestecă până devine omogen, dar fără a frământa excesiv.

  4. Împarte compoziția în două părți egale, învelește-le în folie alimentară și pune-le la rece pentru 15 minute.

2. Prepararea cremei cu vișine

  1. Într-o cratiță, combină sucul de vișine, zahărul și praful de budincă.

  2. Adaugă scorțișoara pentru un plus de aromă.

  3. Pune cratița la foc mediu, amestecând continuu până ce budinca se îngroașă.

  4. Ia de pe foc și adaugă vișinele scurse, amestecând ușor.

3. Asamblarea

  1. Întinde prima foaie de aluat și așaz-o în tava unsă și tapetată cu făină.

  2. Toarnă umplutura uniform peste aluat.

  3. Întinde a doua foaie și acoperă prăjitura.

4. Coacerea și răcirea

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

  2. Coace 35–40 de minute, până când prăjitura devine aurie.

  3. Las-o să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru a păstra forma frumoasă a feliilor.