Prăjitura Tosca cu Blat de Mac și Cocos – Desertul Ideal pentru Ocazii Speciale

Prăjitura Tosca cu Blat de Mac și Cocos

Prăjitura Tosca este un desert rafinat, cu o combinație inedită de mac și cocos, cremă fină de vanilie și o glazură delicioasă de ciocolată. Această prăjitură este ideală pentru orice ocazie și va impresiona cu siguranță pe toată lumea!

Ingrediente pentru Blat

• Făină: 3 linguri
• Albușuri de ou: 8
• Zahăr: 250 g
• Mac: 100 g
• Fulgii de cocos: 100 g
• Praf de copt: 1 pachet
• Coaja rasă de lămâie: de la 1 lămâie

Ingrediente pentru Crema de Vanilie

• Gălbenușuri de ou: 8
• Amidon: 4 linguri
• Lapte: 600 ml
• Zahăr: 200 g
• Frișcă: 300 ml
• Gelatină: 1 pachet
• Esență de vanilie: 1 linguriță

Ingrediente pentru Sirop

• Apă: 200 ml
• Zahăr: 4 linguri (caramelizat)
• Esență de rom

Ingrediente pentru Decor

• Ciocolată amăruie: 200 g
• Frișcă: 100 ml
• Biscuiți: 2 pachete

Mod de Preparare

1. Blatul: Bate albușurile până devin ferme, adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea lucioasă. Într-un alt bol, amestecă macul, făina, fulgii de cocos, coaja de lămâie și praful de copt. Încorporează amestecul uscat în bezea, amestecând ușor. Pune compoziția într-o tavă tapetată și coace la 180°C timp de 30-35 de minute, până se rumenește ușor.
2. Crema de Vanilie: Mixează gălbenușurile cu amidonul și zahărul, apoi adaugă laptele treptat. Fierbe compoziția la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă. Dizolvă gelatina conform instrucțiunilor și adaug-o în cremă, apoi lasă să se răcească. După ce crema s-a răcit complet, adaugă frișca bătută.
3. Siropul: Caramelizează zahărul într-o cratiță, adaugă apa și lasă să fiarbă până ce caramelul este complet dizolvat. Adaugă esența de rom și lasă siropul să se răcească.
4. Asamblare: Întinde crema de vanilie răcită peste blatul de mac și cocos. Așază biscuiții înmuiați în siropul răcit peste stratul de cremă.
5. Glazura: Topește ciocolata împreună cu frișca, amestecând până obții o glazură omogenă. Toarn-o peste biscuiți și nivelează uniform.

Finalizare

Lasă prăjitura la frigider timp de cel puțin 3 ore pentru a se întări și pentru ca aromele să se îmbine. Servește această prăjitură Tosca delicioasă și bucură-te de combinația perfectă de arome și texturi. Poftă bună!