Rețetă prăjitură cu mere rase și aluat pufos – Desert clasic de familie

Prăjitura cu mere rase – desertul parfumat al copilăriei

În multe familii, prăjitura cu mere rase este unul dintre cele mai iubite deserturi. Se prepară repede, are un gust echilibrat și aduce acel parfum familiar de scorțișoară care îți amintește de vacanțele la bunici. Straturile moi de aluat cu lapte și ouă se completează perfect cu umplutura acrișoară de mere.

Ingrediente

Aluat:

  • 400 g făină de orez

  • 4 ouă

  • 250 g margarină moale

  • 200 g zahăr

  • 1 linguriță sare

  • 10 g zahăr vanilat

  • 12 g praf de copt

  • 200 ml lapte

Umplutură:

  • 1,5 kg mere rase

  • 2 linguri zeamă de lămâie

  • 1 linguriță scorțișoară

  • zahăr după gust (dacă merele sunt acre)

Decor:

  • 2 linguri zahăr pudră

Preparare

  1. Merele – se spală, se curăță, se rad și se amestecă imediat cu zeamă de lămâie și scorțișoară. Dacă sunt acre, se adaugă și puțin zahăr.

  2. Aluatul – ouăle se bat cu zahărul, sarea și zahărul vanilat până devin cremoase. Se adaugă margarina moale și laptele. Făina amestecată cu praful de copt se încorporează treptat.

  3. Montaj – jumătate din aluat se așază într-o tavă unsă și tapetată, se nivelează, se adaugă stratul de mere stoarse, apoi restul aluatului.

  4. Coacerea – se coace la 160°C (ventilație) sau 180°C (cuptor clasic) timp de aproximativ 45 de minute, până prinde o nuanță aurie.

  5. Servirea – după răcire, prăjitura se taie în bucăți și se pudrează cu zahăr.

Trucuri pentru un gust perfect

  • Dacă vrei să obții un desert mai bogat, adaugă nucă măcinată peste stratul de mere.

  • Pentru un parfum aparte, combină scorțișoara cu puțin ghimbir pudră.

  • Este ideală alături de un ceai cald sau o cafea.

Prăjitura cu mere rase este un desert clasic, cu gust familiar, care nu dă greș niciodată și aduce mereu un strop de nostalgie în farfurie.