Rețetă pas cu pas pentru tort pufos cu iaurt vanilat și gem

Dacă îți dorești un desert simplu, dar cu un aspect elegant și un gust echilibrat, acest tort cu iaurt vanilat și gem este alegerea perfectă. Blatul este ușor și aerat, iar gemul îi adaugă o notă dulce-fructată.

Ingrediente organizate

Blat:

  • 3 ouă mari, la temperatura camerei

  • 150 g zahăr tos

  • 200 g iaurt cu aromă de vanilie

  • 100 ml ulei vegetal

  • 250 g făină albă

  • 1 plic praf de copt (10 g)

  • 1 linguriță esență de vanilie

  • 1 praf de sare

Umplutură și decor:

  • 200 g gem (de caise, fructe de pădure sau altă variantă preferată)

  • 100 g zahăr pudră, pentru decor

Instrucțiuni detaliate

1. Pregătirea blatului

  1. Cuptorul – Pornește cuptorul la 180°C și pregătește o formă de tort (aprox. 24 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt.

  2. Mixarea ouălor – Într-un bol încăpător, bate ouăle cu un praf de sare până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, mixând până obții o compoziție deschisă la culoare și aerată.

  3. Adăugarea ingredientelor lichide – Încorporează iaurtul vanilat, uleiul și esența de vanilie, amestecând la viteză mică.

  4. Ingredientele uscate – Cerne făina împreună cu praful de copt, apoi adaugă-le în compoziție, amestecând cu o spatulă, de jos în sus, pentru a păstra aerarea.

2. Coacerea

  1. Toarnă aluatul în forma pregătită și nivelează suprafața.

  2. Coace timp de 30–35 de minute sau până când scobitoarea introdusă în mijloc iese curată.

  3. Scoate blatul din formă și lasă-l să se răcească complet pe un grătar.

3. Asamblarea tortului

  1. Taie blatul complet răcit în două straturi egale.

  2. Întinde uniform gemul ales pe partea de jos a blatului.

  3. Așază deasupra celălalt strat și presează ușor.

4. Decorarea

  • Presară zahărul pudră uniform peste tort, folosind o sită fină.

  • Dacă dorești un aspect mai festiv, poți adăuga și fructe proaspete deasupra.

Sfaturi pentru reușită

  • Folosește ouă la temperatura camerei pentru a obține un blat mai aerat.

  • Gemul de caise sau fructe de pădure oferă cel mai bun contrast între dulce și acrișor.

  • Poți însiropa ușor blatul cu puțin suc de fructe pentru un plus de frăgezime.