Rețetă Krówka – Prăjitura poloneză cu cocos, ciocolată și cremă de budincă

Krówka – prăjitura poloneză cu straturi delicioase

Krówka este considerată una dintre cele mai rafinate prăjituri poloneze, o combinație de blaturi fragede, cremă de budincă și o glazură fină. Este desertul care aduce un strop de eleganță la mesele festive, dar se potrivește și ca o surpriză dulce într-o zi obișnuită.

Ingrediente pentru tavă 24×34 cm

Blat de pandișpan:

  • 5 ouă

  • 150 g zahăr

  • 120 g făină grific

  • 1 linguriță praf de copt

  • 100 g ciocolată neagră rasă

Blat de cocos:

  • 5 albușuri

  • 150 g zahăr

  • 200 g fulgi de cocos

Crema:

  • 375 ml lapte

  • 30 g zahăr

  • 1 plic budincă de smântână sau vanilie

  • 200 g unt la temperatura camerei

Glazura:

  • 125 ml lapte

  • 100 g zahăr

  • 3 plicuri zahăr vanilat

  • 100 g unt

Metodă de preparare

  1. Blatul de pandișpan – se bat albușurile cu zahărul, se adaugă gălbenușurile, făina cu praful de copt și ciocolata rasă. Se coace 25 de minute la 180°C.

  2. Blatul cu cocos – albușurile se bat spumă cu zahărul, apoi se încorporează fulgii de cocos. Se coace 20 de minute la 200°C.

  3. Crema de budincă – se fierbe laptele cu zahărul și budinca până se îngroașă, apoi se lasă la răcit. Untul se mixează și se adaugă treptat budinca rece.

  4. Glazura – ingredientele se fierb la foc mic până se obține o consistență densă.

  5. Asamblarea – pe un platou se pune blatul de pandișpan, apoi crema de budincă, blatul de cocos și glazura. Se lasă la rece câteva ore.

Recomandări

  • Dacă vrei un aspect festiv, decorează prăjitura cu fulgi de cocos sau ciocolată rasă.

  • Se servește cel mai bine după câteva ore de stat la frigider.

  • Este un desert care se taie frumos în pătrate sau felii și se păstrează perfect câteva zile.

Prăjitura Krówka este o combinație perfectă de arome și texturi, moștenită din tradiția poloneză, care merită să fie încercată și savurată.