Mascarpone Făcut în Casă – Simplu și Delicios

Bun venit în bucătăria magică unde astăzi vă voi dezvălui cum să preparați propriul mascarpone. Este atât de simplu, încât veți renunța la ideea de a-l mai cumpăra din magazin.

Ce Aveți Nevoie:

Pentru această minunăție culinară aveți nevoie de:

• 500 ml de smântână cu un conținut de grăsime de peste 30%
• 1 lingură de zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
• Plus, un pic de tifon…

Pașii de Urmărit:

1. Încălzirea Smântânii: Începeți prin a turna smântâna într-o cratiță și încălziți-o la foc mediu. Amestecați constant până când temperatura se apropie de 85 de grade Celsius.
2. Adăugarea Zeamei de Lămâie: Urmează să adăugați zeama de lămâie și să continuați amestecarea. Veți observa cum smântâna începe să se îngroașe.
3. Scurgerea: Pregătiți o sită cu ochiuri fine, așezată deasupra unui bol, și căptușiți-o cu tifon în patru straturi. Turnați amestecul îngroșat și lăsați-l să se scurgă la temperatura camerei, fără a presa sau stoarce crema.
4. Răcirea: După ce crema a ajuns la temperatura camerei, acoperiți sita cu folie alimentară și păstrați-o în frigider pentru 10-12 ore.
5. Depozitarea: Mascarponele proaspăt preparat se păstrează în frigider și este gata de utilizare pentru o săptămână.

Finalizarea:

Acum, cu mascarponele dumneavoastră, puteți crea tiramisu autentic de casă sau alte deserturi irezistibile. Experimentați și bucurați-vă de gustul cremos și bogat al mascarpone-ului preparat chiar de dumneavoastră.

Poftă Bună!