Rețetă prăjitură cu vișine și cocos – Blat pufos și cremă fină cu ciocolată albă

Prăjitura cu vișine și cocos – desert festiv cu arome contrastante

Această prăjitură spectaculoasă îmbină armonios gustul intens al blatului de cacao cu delicatețea unei creme pe bază de ciocolată albă și frișcă. Vișinele oferă un contrast acrișor care echilibrează dulceața, iar stratul de fulgi de cocos presărați cu zahăr vanilat o transformă într-un desert demn de mesele festive.

Ingrediente

Blat:

  • 6 ouă

  • 300 ml lapte

  • 200 ml ulei

  • 220 g făină

  • 300 g zahăr

  • 70 g cacao neîndulcită

  • 1 plic zahăr vanilat

  • 1 plic praf de copt

Cremă:

  • 500 ml lapte

  • 150 g ciocolată albă

  • 120 g fulgi de cocos

  • 2 gălbenușuri

  • 1 linguriță amidon

  • 150 g zahăr

  • 300 ml frișcă lichidă

  • 150 g vișine din compot

  • 10 g gelatină

Decor:

  • 50 g fulgi de cocos

  • 2 plicuri zahăr vanilat

Preparare pas cu pas

  1. Blatul – gălbenușurile se mixează cu zahărul până devin spumoase, apoi se adaugă laptele și uleiul. Se încorporează făina, cacaoa, praful de copt și zahărul vanilat. Albușurile bătute spumă se amestecă cu grijă în compoziție. Se coc două blaturi la 180°C, câte 15 minute.

  2. Crema – laptele se fierbe cu fulgii de cocos, apoi se adaugă ciocolata albă. Separat, gălbenușurile se amestecă cu zahărul și amidonul, după care se toarnă treptat laptele fierbinte. Se fierbe din nou până se îngroașă. După răcire, se adaugă gelatina hidratată și frișca bătută.

  3. Asamblarea – în jumătate din cremă se pun vișinele scurse și se întinde peste primul blat. Se adaugă al doilea blat și restul de cremă deasupra. Se presară fulgii de cocos amestecați cu zahăr vanilat.

  4. Răcire – se lasă la frigider 2-3 ore înainte de a fi servită.

Sfaturi utile

  • Poți folosi și vișine proaspete sau congelate, bine scurse de suc.

  • Dacă preferi un gust mai intens, adaugă câteva picături de esență de rom în cremă.

  • Pentru un aspect festiv, decorează cu vișine întregi pe suprafață.

Această prăjitură cu vișine și cocos nu doar arată spectaculos, ci are și un gust echilibrat, fiind desertul ideal pentru zile de sărbătoare.