Cum să faci Bougatsa – plăcintă grecească cu griș, ca în Grecia

Bougatsa este o specialitate tradițională grecească apreciată pentru simplitatea ingredientelor și savoarea inconfundabilă. Cu o umplutură cremoasă de griș aromată cu lămâie și un strat de foi de plăcintă rumenite, acest desert este perfect pentru a fi servit în familie sau la ocazii speciale.

Ingrediente

Pentru crema:

  • 1 litru lapte

  • 125 g zahăr

  • 12 g zahăr vanilat

  • 1 praf de sare

  • 120 g griș

Pentru asamblare:

  • 9 foi de plăcintă

  • 100 g unt topit

  • 3 gălbenușuri

  • Coaja de la 1 lămâie

Pentru decor:

  • Zahăr și scorțișoară

Pașii de preparare

1. Crema de griș

  • Încălzește laptele până aproape de fierbere.

  • Adaugă zahărul, zahărul vanilat și sarea, amestecând bine.

  • Încorporează grișul treptat, amestecând continuu.

  • Fierbe la foc mediu până se îngroașă, aproximativ 6 minute.

  • Lasă la răcit, amestecând ocazional.

2. Foile de plăcintă

  • Unge tava cu unt topit.

  • Pune 5 foi de plăcintă, unse fiecare cu unt.

3. Montarea

  • Amestecă grișul răcit cu gălbenușurile și coaja de lămâie.

  • Toarnă peste foi și nivelează.

  • Acoperă cu restul de foi, unse cu unt.

4. Coacerea

  • Preîncălzește cuptorul la 190°C, cu ventilație.

  • Coace 20 de minute, până se rumenește frumos.

5. Servirea

  • Presară zahăr cu scorțișoară imediat după ce o scoți din cuptor.

  • Răcește complet înainte de a tăia.

Recomandări

  • Pentru un gust mai intens, poți folosi unt aromatizat cu vanilie.

  • Bougatsa este excelentă și reîncălzită ușor la cuptor înainte de servire.

Concluzie

Această rețetă de Bougatsa îți aduce în casă atmosfera Greciei. Cu puține ingrediente și pași simpli, vei obține un desert deosebit, apreciat de toți cei care îl gustă.