Cornulețe cu gem ca la bunica – fragede, moi și pline de gust

Cornulețele copilăriei – fragede, dulci și atât de ușor de făcut

Fiecare familie are o rețetă de cornulețe care stârnește amintiri – fie cu mirosul lor din cuptor, fie cu mâinile murdare de făină, ajutând-o pe mama sau pe bunica să le umple cu gem. Rețeta de mai jos e una simplă, fără pretenții, dar cu un rezultat care nu dă greș niciodată: cornulețe care se rup cu ușurință și ți se topesc în gură.

Ai nevoie de:

  • 500 g făină

  • 150 g unt rece (ideal de 80% grăsime)

  • 2 ouă

  • 150 ml lapte

  • 80 g zahăr

  • 7 g drojdie uscată

  • 1 borcan de gem gros (sau magiun)

  • Gălbenuș + puțin lapte pentru uns

  • Zahăr pudră pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

  1. Încălzește puțin laptele și amestecă-l cu drojdia și o linguriță de zahăr. Lasă-l 5-10 minute, până se activează.

  2. Într-un castron mare, cerne făina. Rade deasupra untul rece și freacă totul cu degetele până obții o textură sfărâmicioasă.

  3. Bate ouăle cu zahărul până devin ușor pufoase și adaugă-le în compoziție, împreună cu laptele cu drojdie.

  4. Frământă bine, până obții un aluat elastic, dar moale. Lasă-l la odihnit 15 minute.

  5. Întinde aluatul în foaie subțire, cam de 0.5 cm, și taie triunghiuri. La baza fiecărui triunghi pune puțin gem și rulează spre vârf.

  6. Așază cornulețele într-o tavă tapetată, unge-le cu gălbenuș și lapte, și coace-le la 180°C timp de 15-20 minute.

  7. După ce s-au răcit, pudrează cu zahăr și bucură-te de ele!

Recomandare:

Păstrează-le într-o cutie metalică și vor rămâne fragede câteva zile. Sunt excelente și a doua zi lângă o cafea sau un pahar cu lapte.