Cum să faci prăjitură în 3 straturi cu cremă și glazură de ciocolată
Desert cu foi fragede și glazură fină – rețetă completă
Prăjitura în 3 straturi este un preparat tradițional care combină foi ușor crocante, creme catifelate și un strat lucios de ciocolată. Este un desert de familie, dar și unul demn de mesele festive.
Ingrediente
Pentru foi:
-
3 ouă
-
150 g zahăr pudră
-
100 g margarină topită
-
2 linguri miere (50 g)
-
1 plic praf de copt (10 g)
-
400 g făină
Pentru cremă:
-
500 ml lapte
-
60 g făină
-
200 g margarină
-
150 g zahăr pudră
-
1 lingură cacao (10 g)
-
1 linguriță esență de vanilie
Pentru glazură:
-
80 g zahăr
-
3 linguri cacao
-
3 linguri apă
-
70 g unt sau margarină
Pași de preparare
Pasul 1 – Foi
-
Bate ouăle cu zahărul pudră.
-
Adaugă margarina topită și mierea.
-
Cerne făina cu praful de copt și frământă.
-
Împarte aluatul în 3 și întinde foi subțiri.
-
Coace-le pe dosul tăvii, la 180°C, 7–8 minute.
Pasul 2 – Cremă
-
Dizolvă făina în lapte și fierbe până obții o textură densă.
-
Răcește, apoi mixează margarina cu zahărul pudră.
-
Încorporează crema fiartă în unt, împărțind compoziția în două: una cu vanilie și una cu cacao.
Pasul 3 – Asamblare
-
Pe prima foaie întinde crema cu vanilie.
-
Așază a doua foaie și pune crema cu cacao.
-
Încheie cu ultima foaie.