Macrou umplut la cuptor – rețetă rafinata

Macrou umplut la cuptor – un fel principal delicat și plin de savoare

Pentru o masă festiva sau de Revelion echilibrată, în care carnea de pește joacă rolul principal, această rețetă de macrou umplut este una dintre cele mai inspirate alegeri. Ușor de preparat, cu ingrediente accesibile, dar atent combinate, acest fel de mâncare îmbină gustul intens al peștelui cu textura cremoasă a brânzei și dulceața discretă a cepei caramelizate.

Ingrediente:

• 3 bucăți de macrou proaspăt (300–350 g fiecare)

• 100 g brânză feta

• 2 cepe verzi medii

• 1 lingură miere

• 1 cățel de usturoi

• Frunze de pătrunjel (sau chervil)

• Sare și piper cu aromă de lămâie

• Ulei pentru stropit

• Unt pentru tava de copt

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Filetarea peștelui
Curăță macroul și taie-l în fileuri, având grijă să nu deteriorezi pielea. Scoate toate oasele. Condimentează ușor cu sare și piper.

2. Umplutura aromată
Tocă ceapa verde mărunt, zdrobește usturoiul și călește-le într-o tigaie cu puțin ulei, adăugând mierea. Gătește până ceapa devine moale. După răcire, amestecă totul cu brânza feta sfărâmată și pătrunjel tocat. Potrivește gustul cu piper.

3. Asamblarea
Umple fiecare bucată de pește cu compoziția pregătită, suprapunând două fileuri. Așază-le într-o tavă unsă cu unt, crestează pielea și stropește ușor cu ulei.

4. Coacerea
Dă tava la cuptor, setat la 180°C, pe funcție de rumenire sau grill. Coace până ce pielea devine crocantă și aurie.

Sugestii de servire:

Servește preparatul cald, alături de piure de cartofi, orez cu legume sau chiar o salată verde simplă cu dressing de lămâie. Macroul umplut este sățios, dar lejer – perfect pentru o seară de sărbătoare.

Această rețetă nu doar că e delicioasă, dar arată elegant în farfurie. Perfectă pentru cinele speciale de iarnă, când vrei ceva deosebit, fără să petreci toată ziua în bucătărie.