Ruladă de post cu mere și scorțișoară – pufos, simplu, aromat

Ruladă cu mere și scorțișoară – rețetă de post cu gust clasic și preparare ușoară

Această ruladă cu mere este una dintre cele mai simple și gustoase prăjituri de post pe care le poți pregăti acasă. Fără ouă, fără lapte, dar cu multă aromă și textură fragedă, este un desert ideal pentru orice sezon. Se face din aluat dospit, umplut cu mere călite și scorțișoară – rețetă clasică, care nu dă greș.

Ingrediente

• 500 g făină albă

• 25 g drojdie proaspătă

• 200 ml apă călduță

• 200 g zahăr

• 4 mere mari

• 1 lingură gris

• Scorțișoară după gust

• Un praf de sare

Cum se prepară

1. Activarea drojdiei

Dizolvă drojdia cu o lingură de zahăr, puțină făină și 50 ml apă caldă. Las-o la crescut într-un loc cald, 10–15 minute, până se formează spumă.

2. Aluatul

Într-un bol mare, pune făina cernută, sarea și maiaua activată. Adaugă restul de apă și frământă până obții un aluat elastic. Acoperă-l și lasă-l la dospit aproximativ o oră.

3. Umplutura de mere

Dă merele prin răzătoare, apoi călește-le într-o tigaie cu zahărul și scorțișoara. Amestecă până lichidul se evaporă. Lasă compoziția să se răcească.

4. Formarea ruladei

Întinde aluatul într-o foaie subțire, dreptunghiulară. Presară grișul peste foaie, apoi adaugă merele. Rulează strâns și pune rulada într-o tavă pregătită cu puțin ulei și făină.

5. Coacere

Lasă rulada să se odihnească 10 minute în tavă, apoi coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute, până devine aurie. Las-o să se răcească complet înainte de a o felia.

Sfat

Dacă vrei, poți unge rulada înainte de coacere cu puțin sirop de zahăr sau apă cu zahăr brun pentru un luciu discret. De asemenea, merge excelent cu nucă adăugată în umplutură.

Rulada cu mere de post este un exemplu că poți obține un desert gustos fără ingrediente de origine animală. Se face ușor, e accesibilă și aduce confortul gustului de casă în fiecare felie.