Rețetă Ușoară de Sarmale de Post cu Ciuperci

Să te învățăm astăzi cum să faci niște sarmale de post care sunt o adevărată delicatesă, fără carne dar pline de aromă și gust, perfecte pentru orice ocazie.

Ce îți trebuie:

  • O varză murată de mărime potrivită
  • 450 g de ciuperci champignon, tocate mărunt
  • Un morcov mijlociu, dat pe răzătoarea cu ochiuri mici
  • O bucată de țelină mică, răzuită
  • O ceapă mare, tocată fin
  • 130 g orez
  • 300 ml suc de tomate
  • 3 linguri de pastă de tomate
  • 1-3 frunze de dafin
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • Jumătate de legătură de pătrunjel, tocat mărunt
  • Sare și piper după gust
  • Boabe de piper
  • 2 crenguțe de cimbru
  • Un vârf de cuțit de oregano
  • 2-3 linguri de ulei
  • Apă fierbinte cât cuprinde

Pas cu pas:

  1. Începi cu ceapa, pe care o călești în ulei până devine translucidă. Adaugă apoi morcovul și țelina rasă și mai dă-le o tură împreună pe foc.
  2. Ciupercile tocate le arunci în oala de ceapă și morcov și le lași să se împrietenească bine până se înmoaie.
  3. Orezul spălat și scurs îl adaugi peste ciuperci, împreună cu cimbru, sare, piper și pătrunjel, și le lași să se cunoască mai bine pe foc pentru un minut sau două.
  4. Ia o frunză de varză și așază compoziția pe ea, apoi rulează cu grijă să nu ieși pe dinafară. Capetele le îndopi în interior, ca să nu se desfacă sarmalele la fierbere.
  5. Pe fundul oalei în care vei fierbe sarmalele, pune o parte din varza rămasă, tăiată subțire, morcovul și țelina răsă, și acoperă cu un strat de suc de tomate amestecat cu pasta de tomate.
  6. Aranjează sarmalele frumos în oală, adaugă între ele crenguțele de cimbru și presară oregano.
  7. După ce ai terminat de așezat sarmalele, toarnă restul de suc de tomate, mai adaugă un strat de varză și boabele de piper.
  8. Completează cu apă fierbinte până le acoperă și pune-le la fiert pe foc mic, cu capac. Fii atent să mai adaugi apă dacă scade nivelul.
  9. În final, dă-le o raită prin cuptor, la 200 de grade Celsius, pentru o crustă ușoară, timp de 45-50 de minute.

Și uite-așa ai pregătit niște sarmale de post care nu doar că sunt o bucurie pentru papile, dar sunt și ușoare, sănătoase și perfecte pentru orice moment. Servește-le calde și pregătește-te pentru aplauze. Poftă bună!