Murăturile: Un Ajutor Neașteptat pentru Corpul Tău

Pe mesele românilor, în timpul iernii, murăturile pe lângă savoarea pe care o au, sunt și minunate pentru sănătatea noastră. Multe persoane poate nu știu, dar gogonelele, castraveții murați, conopida, gogoșarii și varza sunt adevărate surse de sănătate. Procesul de fermentare al acestor legume și fructe creează bacterii benefice, care ne ajută să ne întărim sistemul imunitar și să avem o microfloră intestinală echilibrată.

Aceste murături sunt de un real ajutor în ameliorarea alergiilor și chiar în prevenția cancerului, datorită proprietăților lor antiinflamatoare. Este esențial să alegem murături preparate simplu, cu apă și sare, evitând adăugarea de oțet sau zahăr.

Iată câteva din beneficiile remarcabile ale murăturilor:

1. Întăresc Sistemul Imunitar: Sprijină lupta organismului împotriva răcelilor și virozelor.
2. Ajută la Absorbția Calciului și la Energizarea Organismului: Gogoșarii facilitează asimilarea calciului, iar varza murată este o sursă bogată de vitamine și minerale, excelentă pentru revitalizarea în perioade de suprasolicitare.
3. Sursă Importantă de Vitamine: Gogonelele sunt bogate în vitamina C și ajută în prevenirea astmului bronsic, în timp ce sfecla roșie murată are un efect detoxifiant și întărește imunitatea datorită vitaminelor și mineralelor pe care le conține.
4. Detoxifierea Organismului: Varza murată, în special zeama acesteia, are proprietăți de detoxifiere și de curățare a intestinelor, prevenind constipația.
5. Beneficii în Curele de Slăbire: Varza murată accelerează arderea grăsimilor și ajută la restabilirea microflorei intestinale.
6. Sursă Generoasă de Antioxidanți: Murăturile conservă antioxidanți precum vitamina C, betacarotenul și licopenul, care combat radicalii liberi responsabili pentru diverse boli.
7. Favorizează Digestia: Bacteriile probiotice din murături ajută la o digestie sănătoasă și întăresc microbiomul.
8. Supliment Important de Vitamine și Minerale: Fier, calciu, potasiu, vitaminele A, C și K sunt prezente în abundență în murături, contribuind la sănătatea sistemului imunitar, oaselor și vederii.
9. Protecție pentru Ficat: Funcția hepatoprotectoare a murăturilor este deosebit de importantă, ajutând la reducerea toxicității la nivel hepatic.
10. Calmează Crampele Musculare și Rehidratează: Studii au arătat că murăturile pot atenua crampele musculare și sunt eficiente în rehidratarea rapidă după eforturi fizice intense.
11. Contribuie la Scăderea Nivelului de Colesterol: Mararul din murături conține quercetină, care ajută la reglarea nivelului de colesterol.

Când sunt Murăturile Contraindicate?

Deși sunt benefice, murăturile nu sunt recomandate tuturor. Persoanele cu afecțiuni renale, cardiace, hipertensiune, migrene sau femeile însărcinate cu preeclampsie ar trebui să consume murăturile cu moderație. De asemenea, murăturile nu sunt indicate în alimentația bebelușilor sub 1 an.