Înghețată de vanilie de casa– rețetă simplă, fără aparat

Când vine vara, un desert rece e mereu binevenit. Înghețata de vanilie este una dintre cele mai iubite și ușor de făcut acasă, chiar și fără mașină specială. Ai nevoie doar de câteva ingrediente de bază și puțină răbdare pentru a obține un preparat delicios.

Ce îți trebuie

• 5 ouă

• 2 căni de zahăr

• 1 litru de lapte

• 5 plicuri zahăr vanilat

• 2-3 linguri făină

• 3 linguri smântână

• 2 linguri cacao (pentru decor)

• Esență de vanilie

• Opțional: alune, stafide, nucă de cocos

Preparare pas cu pas

Începe prin a bate gălbenușurile cu o cană de zahăr până devin cremoase. Adaugă zahărul vanilat, făina și laptele, apoi mută compoziția pe aragaz, la foc mic. Se amestecă fără oprire până devine consistentă, ca o cremă. Nu o lăsa nesupravegheată – se poate tăia ușor.

După ce s-a îngroșat, ia de pe foc și răcește amestecul complet. Poți pune cratița în apă rece pentru a accelera procesul. Când este la temperatura camerei, încorporează smântâna.

Separat, bate albușurile cu zahărul rămas până devin o spumă tare. Încorporează-le în compoziția rece, amestecând ușor, cu mișcări largi, pentru a păstra aerul.

Adaugă esență de vanilie și, dacă dorești, nuci sau stafide. Oprește câteva linguri din amestec și amestecă-le cu cacao. Toarnă acest amestec deasupra și fă câteva mișcări circulare cu o furculiță pentru efect marmorat.

Finalizare

Pune înghețata în recipiente rezistente la congelator – pot fi pahare sau casolete – și las-o cel puțin 4 ore la înghețat.

Rezultatul este o înghețată gustoasă, fină și cu un aspect atrăgător. Este perfectă pentru zilele călduroase sau pentru momentele în care vrei un desert clasic făcut acasă.

Această rețetă e ideală pentru cei care vor să evite aditivii din produsele din comerț și preferă gusturile autentice, de altădată.