Descoperă rețeta Gibanica: o plăcintă cu gust tradițional inconfundabil

Plăcinta „Sceanik” este una dintre cele mai iubite deserturi în familia noastră. Cu o textură pufoasă și o aromă deosebită, este alegerea ideală pentru mesele în familie. Rețeta a fost transmisă de la mama mea, iar acum o poți pregăti și tu!

Ingrediente necesare

Pentru aluat:

400 g făină
200 ml apă călduță
8 g drojdie uscată
30 ml ulei
10 g sare
10 g zahăr

Pentru umplutură:

250 g brânză mărunțită
3 ouă

Pentru sos:

50 ml lapte
2 ouă
Sare după gust

Mod de preparare

Pregătirea aluatului:
Dizolvă drojdia în apă călduță și adaugă sarea, zahărul și uleiul. Încorporează făina treptat, frământând până când obții un aluat moale. Lasă aluatul să dospească într-un loc cald, până își dublează volumul.
Formarea foilor:
Împarte aluatul dospit în 8 bucăți egale. Lasă-le să se odihnească 5-10 minute. Întinde fiecare bucată într-o foaie subțire, presărând făină pe suprafață.
Asamblarea plăcintei:
Unge tava cu ulei. Așază prima foaie, unge-o cu ulei și presară o parte din umplutură. Repetă acest proces cu celelalte foi, alternând straturile de aluat și umplutură. După ce adaugi ultima foaie, unge-o cu ulei și taie plăcinta în pătrate.
Pregătirea sosului:
Bate ouăle cu laptele și un praf de sare. Toarnă amestecul peste plăcintă, asigurându-te că este distribuit uniform.
Coacerea:
Pune plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C și las-o să se coacă timp de 30-40 de minute, până când capătă o crustă aurie și crocantă.

Această rețetă te va cuceri prin savoare și simplitate! Fie că o pregătești pentru o masă festivă sau pentru o zi obișnuită, Gibanica va aduce cu siguranță zâmbete la masă.