Clătite Delicioase – Rețeta Clasica
Inca 9 persoane citesc articolul
Hei, gata de gătit? Azi vă arăt cum fac eu cele mai bune clătite, rețetă veche de familie, simplă și gustoasă.
Ingrediente:
- 350 g făină
- 3 ouă
- 50 g unt topit
- 500 ml lapte rece
- 250 ml apă minerală
- Un praf de sare
- Opțional: vanilie, coajă de lămâie
- Ulei pentru prăjit
Mod de Preparare:
- Începeți prin a bate ouăle, folosind un mixer sau un tel, până când se formează o spumă ușoară la suprafață.
- Adăugați untul topit (care s-a răcit un pic), sarea și apoi adăugați gradual jumătate din cantitatea de lapte. Nu vă îngrijorați dacă untul formează mici bulgări datorită temperaturii ouălor și laptelui – aceștia se vor topi la gătit.
- Adăugați făina treptat, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Diluați amestecul cu restul de lapte, iar la final, adăugați apa minerală. Important: nu adăugați întâi toate lichidele și apoi făina, pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Dacă preferați, puteți adăuga vanilie sau coajă de lămâie pentru aromă.
- Asigurați-vă că aluatul este omogen și neted. Dacă apar cocoloașe, puteți strecura aluatul printr-o sită.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute, preferabil în frigider. Aluatul va deveni mai gros pe măsură ce făina absoarbe lichidele.
- Încălziți o tigaie (de preferat antiaderentă). Puteți adăuga 2-3 picături de ulei pentru gust, chiar dacă tigaia nu necesită.
- Turnați aluatul în tigaie și prăjiți clătitele pe ambele părți. Pentru cei îndemânatici, încercați să le întoarceți „din încheietură”. Dacă nu, folosiți o spatulă.
- Bucurați-vă de procesul de gătit și de amintirile asociate cu el, așa cum eu îmi amintesc de bunicii mei.
- Umpleți clătitele cu umplutura preferată și savurați-le!
Și gata, clătitele sunt pe masă! Sper să vă placă la fel de mult cum îmi plac mie. Poftă bună!