Desert de vară: plăcintă cu mere și caise, fragedă și glazurată

Această plăcintă fragedă este o combinație irezistibilă între merele dulci-acrișoare, gemul parfumat de caise și un aluat fin, completată de o glazură lucioasă. Ușor de făcut, arată spectaculos și are un gust pe măsură.

Ingrediente

Umplutura:

  • 1 lingură unt (15 g)

  • 2 mere (aprox. 300 g), curățate și rase

  • 2 linguri zahăr (30 g)

  • 2 linguri gem de caise (40 g)

Aluat:

  • 2 ouă

  • 50 g zahăr

  • Un praf de sare

  • 80 ml ulei

  • 300–320 g făină

  • 8 g praf de copt

Glazura:

  • 1 albuș

  • 80 g zahăr pudră

  • 2 linguri gem de caise (40 g)

Preparare pas cu pas

  1. Umplutura – Într-o tigaie, topește untul, adaugă merele și zahărul, gătește la foc mic până se evaporă lichidul. Adaugă gemul de caise, amestecă și lasă la răcit.

  2. Aluatul – Bate ouăle cu zahărul și sarea, adaugă uleiul și treptat făina cu praful de copt. Frământă până obții un aluat moale, împărțit în două.

  3. Montarea plăcintei – Întinde prima foaie în forma unsă, unge cu gem de caise, adaugă umplutura și acoperă cu a doua foaie. Unește marginile și înțeapă ușor.

  4. Glazura – Bate albușul cu zahărul pudră până devine dens, întinde-l peste plăcintă și adaugă, opțional, picături de gem pentru aspect decorativ.

  5. Coacerea – Coace 35–40 minute la 180°C, până devine aurie.

Este perfectă alături de o cafea dimineața sau ca desert la mesele în familie.