Supă de Pui cu Găluște Pufoase – Rețeta Autentică de Acasă

Supă de Pui cu Găluște Pufoase – Rețeta Autentică de Acasă

Supa de pui cu găluște pufoase este una dintre acele mâncăruri care ne aduce aminte de copilărie, de mesele în familie și de mâncărurile pregătite cu dragoste. Găluștele pufoase fac din această supă simplă un adevărat deliciu, perfect pentru zilele reci sau când vrei ceva cald și reconfortant. Iată cum poți să o pregătești ușor, chiar la tine acasă.

Ingrediente pentru Supă:

  • 500 g carne de pasăre (pui, curcan, etc.)
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • 1 rădăcină mică de țelină
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • Câteva foi de dafin
  • 1 legătură de pătrunjel
  • Sare și piper după gust

Ingrediente pentru Găluște:

  • 2 ouă (sau 6 ouă de prepeliță)
  • 7 linguri de griș
  • Sare și 1-2 linguri de ulei

Mod de Preparare:

  1. Pregătirea supei: Pune carnea de pasăre la fiert într-o oală cu apă rece. După aproximativ 10 minute, când începe să se formeze spumă la suprafață, îndepărteaz-o folosind o lingură. Aceasta va ajuta să obții o supă limpede.
  2. Adăugarea legumelor: Curăță și taie legumele (păstârnacul, țelina, morcovul și ceapa) în bucăți mari. „Adaugă-le în oală împreună cu foile de dafin și codițele de pătrunjel.” Condimentează cu sare și piper, apoi lasă supa să fiarbă la foc mic până când carnea și legumele sunt bine fierte.
  3. Prepararea găluștelor: Într-un bol, bate ouăle împreună cu uleiul și un praf de sare. „Adaugă grișul treptat, amestecând până obții o compoziție de consistența unei smântâni groase.” Dacă este prea densă, găluștele vor ieși tari; dacă este prea moale, se vor dezintegra în supă.
  4. Fierberea găluștelor: Folosește o lingură încălzită în supa fierbinte pentru a lua din compoziția de griș și formează găluștele. „Adaugă-le în supă, apoi acoperă oala și lasă-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 10 minute.” Acoperirea oalei ajută găluștele să crească frumos și să devină pufoase.
  5. Finalizarea supei: După ce găluștele sunt gata, oprește focul și adaugă pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.

Sfat:

  • Pentru a te asigura că găluștele ies perfect pufoase, testează prima gălușcă în supă. Dacă este prea moale, mai adaugă puțin griș în compoziție.

Această supă de pui cu găluște pufoase este perfectă pentru o masă reconfortantă, aducând gustul mâncărurilor de acasă. Simplă, delicioasă și plină de savoare, supa va fi cu siguranță apreciată de toată familia. Poftă bună!