Rețetă de post: plăcinte cu cartofi și mujdei de usturoi, pas cu pas

Plăcintă cu cartofi și mujdei – o rețetă simplă, dar plină de gust

În zilele de post sau când pur și simplu vrei o masă fără carne, plăcintele cu cartofi sunt o alegere delicioasă și sățioasă. Combinate cu mujdei de usturoi, devin o explozie de arome. Iată cum să le pregătești acasă, fără efort și fără ingrediente sofisticate.

Ingrediente

Pentru aluat:

  • Făină – 500 g

  • Apă călduță – 300 ml

  • Drojdie proaspătă – 25 g (sau 7 g drojdie uscată)

  • Sare – 2 lingurițe

  • Zahăr – 1 linguriță

Pentru umplutură:

  • Cartofi – 1 kg

  • Ulei – 6-7 linguri

  • Sare și piper

Pentru mujdei:

  • Usturoi – 5-6 căței

  • Ulei – 4 lingurițe

  • Sare, piper, boia

  • Apă

Pașii de urmat

Pregătirea aluatului

Activează drojdia cu zahărul într-o parte din apă. Într-un vas mare, amestecă făina cu sarea și adaugă drojdia activată plus restul de apă. Frământă un aluat moale, dar ferm. Acoperă și lasă la dospit 1 oră.

Umplutura

Fierbe cartofii curățați în apă cu sare. După ce se înmoaie, scurge-i și pasează-i. Adaugă ulei treptat și amestecă până obții un piure catifelat. Asezonează-l după gust.

Formarea plăcintelor

Împarte aluatul crescut în bile egale. Întinde-le cu sucitorul, pune umplutură pe o jumătate și acoperă cu cealaltă. Apasă marginile.

Prăjirea

Încinge uleiul și prăjește plăcintele pe ambele fețe, până devin aurii. Scoate-le pe șervețele pentru a absorbi surplusul de ulei.

Mujdeiul

Zdrobește usturoiul, amestecă-l cu sare, ulei și condimente. Adaugă apă până ajungi la consistența dorită.

Servește cu drag

Plăcintele merg de minune alături de mujdei, dar pot fi servite și simple, ca gustare. Sunt perfecte calde, dar bune și reci.

Tips:

  • Pentru un plus de savoare, adaugă în piureul de cartofi un praf de boia afumată.

  • Dacă vrei o variantă coaptă, pune plăcintele în cuptor la 180°C până se rumenesc.

  • Poți adăuga în umplutură și ceapă călită, pentru un gust mai intens.

Această rețetă este dovada că și mâncărurile simple pot avea farmecul lor, mai ales atunci când sunt gătite cu răbdare și ingrediente curate.