Ciorbă de Perișoare – Rețetă Tradițională Ușoară și Delicioasă
Inca 9 persoane citesc articolul
Hei, vrei să-ți încălzești ziua cu ceva tradițional și delicios? Încearcă rețeta asta de ciorbă de perișoare, e atât de bună încât te va face să ceri porție dublă!
Ingrediente ciorbă:
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 1 rădăcină păstârnac
- 1 rădăcină pătrunjel
- 1 rădăcină țelină (opțional)
- 80-100 ml borș (la preferință)
- sare, piper (după gust)
- pătrunjel verde
Pentru perișoare:
- 500g carne tocată (vită sau amestec vită-porc)
- 1 ceapă
- 1 lingură Delikat (opțional)
- 1 ou
- 50g orez cu bob rotund
- mărar și pătrunjel (proaspete sau uscate)
- 1 linguriță sare
- un praf de piper
Instrucțiuni de preparare:
- Începeți cu pregătirea legumelor: tăiați ceapa, morcovii, ardeiul și rădăcinile de țelină, păstârnac și pătrunjel în bucăți mici. Puneți-le într-o oală mare, de 5 litri, cu apă la fiert.
- Pentru a pregăti perișoarele, combinați carnea tocată cu ceapa fin tocata. Incorporați mărunțișul de verdețuri, oul, sarea, piperul și orezul (spălat și scurs bine). Amestecați până la omogenizare.
- Formați perișoarele umezindu-vă mâinile, și adăugați-le în ciorbă după ce legumele au fiert timp de circa 15 minute.
- Verificați dacă perișoarele sunt gata și, odată fierte, adăugați pasta de tomate și borșul. Ajustați gustul cu sare și piper după preferințe.
- Lăsați ciorba să dea în clocot pentru câteva minute, apoi opriți focul și adăugați deasupra pătrunjelul verde tocat.
- Acoperiți oala cu un capac și lăsați aromele să se îmbine pentru aproximativ 15 minute înainte de servire.
Și gata, prieteni! Așa se face o ciorbă de perișoare de te lingi pe degete. Simplu și gustos, exact cum ne place nouă!